Filet im Speckmantel

Durchzogene lange Speckstreifen knapp nebeneinander auflegen, mit Salz und Pfeffer gewürztes, dünnes Hendlfilet drauflegen, mit Senf und Ketchup bestreichen, Frischkäse und Mozzarella draufgeben und einrollen. Scharf in der Pfanne anbraten, in Alufolie wickeln und bei 150 Grad für 15 Minuten nachgaren. Dazu passen gegrillte Kürbisscheiben, Salzkartoffel und grüner Salat.