Hendlstrudel

Blätterteig ausrollen: Belegen mit 3 Blättern Schinken, 2 – 3 Hendlfilet zerteilen und würzen mit Salz und Pfeffer oder Hendlgewürz, Käsescheiben drauflegen oder Pizzakäse drauf streuen, mit Ei bepinseln, einrollen, nochmals mit Ei anstreichen und bei 180 Grad ca. 45 min backen. Dazu reicht man Salzkartoffel oder Reis und grünen Salat. Es passt auch eine Schwammerlsoße mit Salzkartoffel oder eine fertige Soße Tartare, wenn es schnell gehen soll. Dieser Strudel lässt sich gut einige Stunden vorher vorbereiten. Natürlich kann das Innenleben noch mit Spinat, Mangoldblättern oder blanchierten Karottenstreifen verfeinert und bunter gemacht werden. Mahlzeit!